<menuitem id="zrhpz"><em id="zrhpz"></em></menuitem>

      <ins id="zrhpz"></ins>

        <ins id="zrhpz"></ins>

        <ins id="zrhpz"></ins>

        <b id="zrhpz"><em id="zrhpz"><mark id="zrhpz"></mark></em></b>

        <b id="zrhpz"><em id="zrhpz"><meter id="zrhpz"></meter></em></b>
        <menuitem id="zrhpz"><ruby id="zrhpz"></ruby></menuitem>

        新聞分類

        產品分類

        聯系我們

        湖北助民食品股份有限公司


        公司地址(生產部):湖北省咸寧市嘉魚縣牌洲灣鎮工業路

        電   話:0715-6516818  

              0715-6516808 

        聯 系 人:張女士

        手   機:158 7280 0420

        營銷部地址:武漢市洪山區白沙五路湘龍鑫城市場33-34號

        電話/傳真:027-88158680

        聯 系 人:殷先生

        手   機:189 4292 5628

        公司網址:www.jrophotos.com

        E-mail:zhuminsp@126.com




        魚糕、魚豆腐與魚丸的區別?

        您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

        魚糕、魚豆腐與魚丸的區別?

        發布日期:2019-12-31 17:21 來源:http://www.jrophotos.com 點擊:

        淡水魚丸魚糕小編介紹魚糕、魚豆腐與魚丸的區別?

        魚糕,屬于魚糜類產品。魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工制成的。

        魚豆腐又稱油炸魚糕,以魚肉為主料,絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀,經熟化油炸而成,因其具有金黃色的良好外觀,受到消費者的青睞。

        魚丸又稱“魚包肉”,用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉,加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻,再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物,富有沿海特色風味小吃之一。


        魚糕、魚豆腐及魚丸的相同之處在于:

        其一,三者均為魚糜制品,均以魚肉為主料,配合淀粉及輔料制作而成,故在本質上是同類產品;

        其二,三者的加工程序基本相似,都需要經過采肉、打漿、成型等階段,采肉是從魚類中分離出魚肉,打漿是將魚肉與淀粉及輔料按一定比例進行充分攪拌后,變成魚漿,成型就是按魚漿制作成不同的成品;


        淡水魚丸魚糕


        其三,由于工藝的相似性,三者所需的加工設備是相似的,采肉機、絞肉機及打漿機可以通用,只在成型時采用不同的設備來制作。

        三者的不同之處在于:

        其一,由于三者的形狀、口感及韌性都有一定的差別,故所需的材料配方及加工工藝都有較大的不同,,特別是魚糕和魚豆腐,配合多種輔料進行加工,例如豬肉、香菇、芹菜等,可以做出不同的味道來;

        其二,在成型過程中,魚丸可以用手工成型,也可以用魚丸自動成型機來成型,魚糕和魚豆腐需要使用蒸鍋和油炸即可成型;

        其三,成型后,魚丸呈圓形顆粒狀,故又稱魚圓;魚糕呈塊狀,酷似豆腐,晶白鮮嫩,故又名魚豆腐;另外,將魚糕切成小塊,放入油鍋中,即可炸成金黃色的小塊,跟炸豆腐相似,這就是黃金魚豆腐。

        相關標簽:魚丸魚糕批發,湖北魚丸魚糕,魚丸魚糕公司

        Z近瀏覽:

        在線客服
        分享

        鄂公網安備 42122102000112號