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    如何進行魚類食品解凍

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    如何進行魚類食品解凍

    發布日期:2020-05-26 13:13 來源:http://www.jrophotos.com 點擊:

    速凍魚丸魚糕小編告訴你怎么進行魚類產品的解凍:可以提前一天把食物拿出放到冰箱的冷藏室,這樣既不會有過多水分帶走營養,又可以保存肉質的鮮味以及口感。食物慢慢地一點點逐漸全部解化,而溫度也不會有所變化。


    可以讓在冷凍層里面被冰凍的食物在保鮮層得到一個自然的解凍,這樣一來既能夠很大限度的保留它的營養成分,又能夠不讓它的口感受到影響。


    用鹽水來化凍。與前者相比,這種方法的解凍速度更快一點,在盆中加入適量的清水,然后放入食鹽浸泡幾分鐘就可以看到一個原本已經被冰凍的硬邦邦的魚,開始變得像是剛剛買回來的新鮮魚一樣。而且這種方法解凍出來的魚,不管你是怎么吃,它的口感其實都跟我們平時吃到的活魚一樣新鮮。所以由此我們便得出一個結論,那就是在給予解凍的時候,萬萬不可直接泡水,因為泡水不僅僅解凍的速度慢,而且還會對魚的口感造成影響。


    速凍魚丸魚糕


    放到微波爐里解凍

    微波爐化解凍肉,總體來說還是可以的,但是對于肉的形狀有要求,需要把肉切成扁平條。如果肉塊過大過厚,同放在熱水中一樣也是里邊不容易解凍,總是導致人們反復地打開微波爐看肉的解化程度,反復地加熱,也是容易滋生細菌的。


    需要注意的是:解凍時間不要過久,調到解凍檔或是低溫檔。


    冷凍魚存儲不要超過2個月。

    魚從冷凍狀態到解凍狀態過程中,細胞膜會受到破壞,這時再進行冷凍,已不能起到保鮮的作用。反復的冷凍、融化,還會造成魚中水分、營養物質和鮮味的流失,使口感下降,并加速魚的腐敗變質。


    上面就是關于魚類冷凍食物如何解凍的具體做法,這些方法能使魚類解凍后的口感、質量等損失降到較低水平。

    相關標簽:魚類食品解凍,魚丸魚糕解凍,湖北魚丸魚糕

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